SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

Food Safety

Satisfaits

Clients

Associés

Pays

Reconnu

Certificats

En 2002, les détaillants allemands du HDE (Hauptverband des Deutschen Einzelhandels) ont développé un standard commun de sécurité alimentaire appelé International Food Standard, IFS. En 2003, les détaillants et grossistes français de la FCD (Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution) ont entamé une collaboration avec le groupe de travail IFS et ont contribué au développement de la 4ème édition de l'IFS. Depuis 2005, des associations professionnelles italiennes sont également impliquées dans ce projet commun. Aujourd'hui, l'IFS est également très apprécié en tant que système d'assurance qualité spécifique à l'alimentation, qui peut être utilisé par toutes les entreprises de production alimentaire. La version 7 est la dernière version de l'IFS depuis le 1er mars 2021.

La certification IFS est une base importante sur laquelle les entreprises alimentaires peuvent s'appuyer pour exporter leurs produits dans le monde entier, car de plus en plus de détaillants exigent la certification IFS de leurs fournisseurs. Le règlement type définit un système quantifié d'évaluation du respect des exigences et le résultat de l'évaluation est exprimé en pourcentage. Ainsi, le client d'un fournisseur peut quantifier la performance de son fournisseur. Ses exigences constituent la base des questionnaires d'évaluation des fournisseurs de nombreux géants mondiaux impliqués dans la chaîne alimentaire. Par conséquent, une évaluation réussie par rapport à ces exigences garantit la reconnaissance et assure la continuité de l'activité de l'entreprise.

L'IFS Food (version 7) couvre six domaines principaux de l'entreprise, et tous sont considérés comme essentiels pour établir des processus efficaces qui garantissent la sécurité et la qualité des produits.

Gouvernance et engagement - examen de l'engagement de la haute direction à soutenir la durabilité de la culture de la sécurité alimentaire et de la politique d'assurance qualité.
Système de gestion de la sécurité alimentaire et de la qualité - nécessaire pour répondre aux exigences légales et de sécurité alimentaire ainsi qu'aux spécifications des clients.
Gestion des ressources - gestion des ressources humaines, des conditions de travail, de l'hygiène et de l'assainissement pour garantir la sécurité des produits.
Processus opérationnels - production de produits sûrs et de qualité conformément aux spécifications des clients.
Mesures, analyse et améliorations - inspections, validation des processus et gestion des plaintes et des actions correctives.
Plan de défense alimentaire - protection de l'intégrité de l'entreprise et des produits fabriqués.

EUROCERT est accrédité par UKAS (Cert. No.180 - B) afin de pouvoir réaliser des audits IFS. Un fait important est que les audits IFS ne peuvent être réalisés que par des auditeurs approuvés par l'IFS, et sous la supervision de l'IFS. Les organismes de certification sont tenus de publier leurs rapports d'audit sur le site Internet de l'IFS. La validité de l'IFS est de 12 mois.